Menu Tartufo e Barolo

Sabato 5 febbraio € 40.00 bevande e tartufo esclusi Il prezzo del tartufo al grammo varia in base alla quotazione sul borsino del tartufo

Antipasti

Battuta di fassona al coltello con tartufo bianco

Uova in cocotte al tartufo bianco

Savarin con fonduta di parmigiano e scaglie di tartufo bianco

Risotto al tartufo bianco

Tajarin ai 40 tuorli al burro con scaglie di tartufo bianco

Noce di vitellone, soffice di patate e tartufo bianco

Bonet

Pere cotte al vino rosso con zabaione